FISKSOPPA
 Gårdagens middag blev ihopsatt utav lite saker jag hade hemma. Jag hade både torsk och stora scampi som jag behövde bli av med så så blev det perfekt med en fisksoppa. Gjorde en soppa med tomatbas samt lite matlagningsgrädde och resultatet blev supergott. Eric var inte jättepepp på att äta fisksoppa men efter maten hade jag en rätt nöjd kille hemma. Antar att det är ett bra resultat. Här kommer receptet.
 
Du behöver:
Olja
3 st schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1,5 dl vitt vin
Persilja
2 burkar körsbärstomater
2,5 dl matlagningsgrädde
Fiskbuljong
2 morötter
2 torskfiléer
1 laxfilé
150 g räkor
Salt
Cayenpeppar

Gör såhär:
1. Hacka lök och fräs den tillsammans med vitlök i en kastrull upphettad i olja.
2. Tillsätt vitt vin och låt koka ihop tillsammans med hackad persilja och fiskbuljongen.
3. Ha i 2 burkar körsbärstomater samt matlagningsgrädden.
4. Skiva morötterna och ha i dem i soppan. Låt koka i 20 min.
5. Tärna laxen och torsken. 
6. Krydda soppan med salt och cayenpeppar för lite sting.
7. Ha i fisken och efter 3 min så tillsätter du räkorna.
8. Färdig att servera tillsammans med en brödbit.
 
 
 
Kommentarer (1)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
LÖVBIFFSGRYTA MED RIS
Gårdagens middag blev en lövbiffsgryta med ris. Enkelt och gott. Och självklart ska jag dela med mig utav receptet även på denna rätt så ni kan testa hemma. Här kommer det!
 
Du behöver:
500 g lövbiff
1 st gul lök
5 dl lätt creme fraisch 
1/2 dl tomatpuré
1-2 msk paprikapulver
Några droppar kinesisk soja
1 röd paprika, skuren i bitar
Olja
Salt
Peppar
 
Gör såhär:
1. Hacka löken och paprikan.
2. Slå på pannan med lite olja.
3. Strimla lövbiffen.
4. Ha i löken och paprikan i pannan och tillsätt vart efter lövbiffen och låt steka.
5. Ha i creme friaschen och låt koka upp-
6. Tillsätt tomatpuré, soya, paprikapulver, salt och peppar.
7. Låt koka i några minuter.
8. Smaka av och servera tillsammans med ris.
Kommentarer (0)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
CRAVINGS
Helt plötligt kände jag hur jag suktade efter något surt så jag var tvungen att göra en lemonad. Egentligen kanske det är en typisk sommardrink men äsch, jag tyckte det fungerade lika bra nu på vintern haha. Toppade min lemonad med massa is, citronskiva och sedan färska jordgubbar. Så himla fräscht. Något jag också gillar är lemonad på hallon. Alltså 'hallonad''. Det ska jag göra nästa gång!
 
Recept på Lemonaden:
4 citroner
1 dl vatten
Citronmellis
Is
 
Gör såhär:
1. Pressa citronerna och blanda med vattnet.
2. Ställ in i kylen och tillsätt citronmellis och någon citronskiva.
3. Låt den stå och dra sig ett tag i kylen.
4. Tillsätt is i lemonaden.
5. Färdig att servera.
 
Super enkelt!
Kommentarer (0)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
MIDDAGS TIPS
När jag inte har så mycket inspiration till matlagning blir det ofta att jag gör pasta med köttfärsås som för övrigt är väldigt gott men som kan bli enformigt i längden. Därför valde jag att byta utt pastan mot gnocchi som är likt pasta med gjort på potatis. Gnocchi finns att köpa färdigt men det är inte svårt att göra själv. Jag tänkte att jag skullde dela med mig utav receptet på denna middag för er som är intresserade. Jag själv uppskattar när bloggare delar med sig utav sina middagstips då jag ibland behöver lite ny matinspo.
 
Recept Gnocchi:
5 dl mjöl
2 ägg
1,5 kg mjölig potatis
Salt
 
Gör såhär:
1. Koka potatisen, låt svalna för att sedan skala. Pressa den i en potatispress
2. Tillsätt ägg och salt och tillsist mjölet och jobba fram en jämn fast deg.
3. Dela upp degen i 10 delar och rulla dem till fingerstjocka längder. Skär dessa i cirka 3 cm länga bitar och strö lite mjöl över.
4. Rulla dem på en gaffel för att få ett räfflat mönster.
5. Koka gnocchin i en kastrull med rikligt med vatten som är saltat. Ös i gnocchin dock inte för många på en gång. Dem är klara när dem flyter upp till ytan. Detta brukar ta kring 1-2 min
 
Recept Köttfärsås:
500g köttfärs
1 gul lök
2 msk tomatpuré
2 Vitlöksklyftor
3 färska tomater
2 burkar krossade tomater (mutti)
2 bujongtärningar
1/2 dl rött vin
1 morot
Torkad basilika
Salt
Peppar
 
Gör såhär:
1. Hacka löken och låt den svettas i en panna tillsammans med olja. 
2. Pressa ned vitlöken.
3. Tillsätt tomatpuré och rör om.
4. Hacka ned köttfärsen och låt brynas
5. Ha i 2 burkar krossade tomater och 3 hackade färska tomater.
6. Riv ner moroten i köttfärsåsen.
7. Tillsätt vin och bujong och låt koka. 
8. Salta och peppra samt tillsätt basilika.
9. Låt puttra så länge du kan. Ju längre desto bättre. Men kom ihåg att tillsätta lite vatten då och då så den har utrymme att sjuda.
 
Servera dessa tillsammans och njut!
 
Kommentarer (1)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress
FAVORIT MELLIS
Bilder tagna med min IPhone
 
Igår var jag hemma hos Belinda och på eftermiddagen när vi blev små hungriga bestämde vi oss för att göra en varsin acaibowl som för övrigt är en utav mina favorit frukostar och mellanmål. Sen är det självklart kul att dekorera och göra den fin. Dock hade jag inte med mig kameran igår så det blev att fotografera med min mobilkamera. Kvaliteten är kanske inte den bästa men men. Gott var det i alla fall och jag älskar när man kan använda sig utav färska bär.
 
Vår acaibowl innehöll detta:
Kvarg

Hallon
Blåbär
Acai
 
Toppat med:
Kiwi

Blåbär
Hallon
Granola
Solrosfrön
Kokosflingor


Kommentarer (1)
Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress

Veckans like

 
Visa fler inlägg