MIDDAGS TIPS
När jag inte har så mycket inspiration till matlagning blir det ofta att jag gör pasta med köttfärsås som för övrigt är väldigt gott men som kan bli enformigt i längden. Därför valde jag att byta utt pastan mot gnocchi som är likt pasta med gjort på potatis. Gnocchi finns att köpa färdigt men det är inte svårt att göra själv. Jag tänkte att jag skullde dela med mig utav receptet på denna middag för er som är intresserade. Jag själv uppskattar när bloggare delar med sig utav sina middagstips då jag ibland behöver lite ny matinspo.
 
Recept Gnocchi:
5 dl mjöl
2 ägg
1,5 kg mjölig potatis
Salt
 
Gör såhär:
1. Koka potatisen, låt svalna för att sedan skala. Pressa den i en potatispress
2. Tillsätt ägg och salt och tillsist mjölet och jobba fram en jämn fast deg.
3. Dela upp degen i 10 delar och rulla dem till fingerstjocka längder. Skär dessa i cirka 3 cm länga bitar och strö lite mjöl över.
4. Rulla dem på en gaffel för att få ett räfflat mönster.
5. Koka gnocchin i en kastrull med rikligt med vatten som är saltat. Ös i gnocchin dock inte för många på en gång. Dem är klara när dem flyter upp till ytan. Detta brukar ta kring 1-2 min
 
Recept Köttfärsås:
500g köttfärs
1 gul lök
2 msk tomatpuré
2 Vitlöksklyftor
3 färska tomater
2 burkar krossade tomater (mutti)
2 bujongtärningar
1/2 dl rött vin
1 morot
Torkad basilika
Salt
Peppar
 
Gör såhär:
1. Hacka löken och låt den svettas i en panna tillsammans med olja. 
2. Pressa ned vitlöken.
3. Tillsätt tomatpuré och rör om.
4. Hacka ned köttfärsen och låt brynas
5. Ha i 2 burkar krossade tomater och 3 hackade färska tomater.
6. Riv ner moroten i köttfärsåsen.
7. Tillsätt vin och bujong och låt koka. 
8. Salta och peppra samt tillsätt basilika.
9. Låt puttra så länge du kan. Ju längre desto bättre. Men kom ihåg att tillsätta lite vatten då och då så den har utrymme att sjuda.
 
Servera dessa tillsammans och njut!
 
Jag är inte dum i huvudet! Jag har Aspergers syndrom!

så gott

Svar: Ja :)
Linnéa Hedström

Skriv en kommentar
Namn*
E-postadress*
Blogg-adress

Veckans like